És mint Ádám meséli, volt már rá példa, hogy egy környéken élő, Kossuth-díjas színész lesétált nosztalgiázni egy szelet kenyérért és egy kis szalonnáért. A szendvicsek sincsenek előre megszabva, azt tesznek bele, amit a vevő kér: krémeket, kolbászt, sajtot – ezeket adagra kell fizetni, csakúgy, mint a hidegtál esetében. Egy adag kence 400 Ft, ugyanúgy a sajtok és a kolbászok is adagárban vannak. Egy minden jóval megrakott szendvics 1500 Ft körül van, de ha csak krémet kérünk bele, ezer alatt tudunk maradni. A kávék, valamint a borok decije 400-650 Ft között mozog, a házi szörpből pedig 200 Ft-ba kerül egy deci. Falu szendvics, fotó: Mudra László A Falu nagyon kedves hely, bár úgy éreztem, néhány részlet még nincs a helyén. Ki kell találni, miben tud többet adni, mint egy sima piac, és azt sem találtam szerencsésnek, hogy az egyik polc roskadásig van rakva műanyag flakonos ásványvízzel, ami nem igazán kapcsolható a falusi gasztronómiához. De tény, hogy szóda is kapható, visszaváltható palackban.
Falu a városban – ilyen egyszerűen összefoglalható Budapest legújabb delikát boltjának a lényege, ahol kizárólag magyar, háztáji termékek kaphatók. Ráadásul nemcsak elvitelre, hanem helyben fogyasztásra is – bármiből készítenek szendvicset, és szívesen nyitnak hozzá egy üveg magyar bort vagy pálinkát is A Falu delikát tulajdonosa, Kovács Ádám még csak 29 éves, de több mint hat évig élt a Balaton-felvidéken, a Káli-medencében, ahol vendéglátásban, majd kereskedelemben dolgozott, és nagyon sok helyi termelővel megismerkedett. Áruikat egyrészt megszerette, másrészt azt tapasztalta, hogy sokuknak gondot okoz eladni a saját termékeiket, mivel nincs idejük még az értékesítéssel is foglalkozni. Ezért a fővárosba visszatérve delikát boltot nyitott, ahol kizárólag magyar kézműves termékeket forgalmaz. Falu a Nagykörúton, fotó: Mudra László A Falu delikát alig pár hónapja nyílt meg a Szent István körúton, ahol az üzletek többsége még mindig úgy néz ki, mintha csak úgy véletlenül itt maradt volna a kilencvenes évekből, így kifejezetten üdítő látni egy ilyen szép boltot és kirakatot.
És mindezt persze úgy, hogy imádja minden percét. Ám, ami számára az igazi öröm, a valódi elismerés: ha ízlik a főztje. A Mindmegette sorozatában a családja és a barátai kedvenceit főzi meg nekünk, amivel nálunk is garantált a siker. Ezúttal töltött dagadót készített, a klasszikus receptet egy kis csavarral. A húsvéti ünnepi asztal fénypontja lesz ez az étel. Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
A Falu bor- és csemegekínálatát Ádám és kollégája személyesen válogatja össze. Nem kész árukészlettel indított, a választék folyamatosan bővül, de már most is nagyon sok mindent megtalálunk nála. A bolt belső tere is Ádámot dicséri, maga gyűjtött össze rengeteg falusi tárgyat a díszítéshez, vásárolt a balatoni lomisoknál, és ahogy ő fogalmaz, kicsit a Káli-medence kultikus piacát, a káptalantóti Liliomkert piacot szerette volna Budapestre varázsolni. A tulajdonos, Kovács Ádám, fotó: Mudra László Hogy aztán erre tényleg van-e igény fővárosi környezetben, az majd elválik. Az mindenesetre tény, hogy a Falu radikálisan más stílust képvisel, mint a mostanában divatos cementlapos-betonpultos kávézók, és mint ilyen, üdítően hat. Gyors reggeli, esti borozás A delikátban már most sok minden megtalálható, amit az ember szívesen hazavisz vacsorára vagy akár ajándékba, de ami a legfontosabb: helyben is lehet fogyasztani bármit. Fotó: Mudra László Kávét, szendvicseket és hidegtálakat, sőt Ádám a borokból és sörökből is szívesen tölt, és a nyitvatartást is úgy alakította, hogy a gyors reggeli és a ráérős, esti borozgatás is beleférjen.
Csodaszép tavaszi torta az eper és a krémsajt tökéletes párosításából! New York-i sajttorta Hozzávalók a tésztaalaphoz: 140 g zabpelyhes keksz apróra zúzva 80 g olvasztott vaj, plusz egy kevés a forma kikenéséhez 1 evőkanál barna cukor Hozzávalók a krémhez: 500 g Philadelphia krémsajt vagy mascarpone 150 g cukor 3 evőkanál liszt 1 rúd vanília vagy 1, 5 teáskanál vaníliaaroma 1 citrom reszelt héja 3 tojás 2 dl tejföl Hozzávalók az eperszószhoz: 500 g eper 1-2 evőkanál cukor Elkészítési idő: 70 perc + két-három óra hűtés. Elkészítése: Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra. A kekszet törd össze, vagy bízd a munkát a késes robotgépedre. Keverd össze az olvasztott vajjal és a cukorral. Egy 20 centi átmérőjű tortaformába töltsd bele - az a legjobb, ha a torta oldala levehető, így egyszerűen kiveheted majd a kész tortát a formából. A kekszes masszát nyomkodd le a tortaforma aljára. A krémsajtot robotgépben keverd kissé lágyabbra, apránként add hozzá a cukrot, majd mehetnek bele a tojások, a vanília és a citromhéj, utána a liszt és végül a tejföl.
thumb_up Intézzen el mindent online, otthona kényelmében Elég pár kattintás, és az álombútor már úton is van
A szörpök és a lekvárok a balaton-felvidéki Zsusska Manufaktúrát dicsérik. Kézműves sör, magyar whisky Hatalmas a kínálat magyar kézműves sörökből, de még a magyar készítésű Búzavirág gin, sőt magyar whisky, a 12 éves békési Singel Barrel is kapható a Faluban. Tegye fel a kezét, aki tudta, hogy egyáltalán létezik magyar whisky, mert én nem! Mindenesetre itt beszerezhetitek – bár ez talán kevésbé falusi műfaj. Nagy újdonság a Meccs, ami meggyfreccs néven fut, de jóval több egy fröccsnél, mert nem utólag adják hozzá a szénsavat a meggyborhoz, hanem palackban erjesztik. Sajnos, mivel korán reggel érkeztem, nem álltam neki fröccsözni, de ezt utólag már egy kicsit bánom. Megkóstoltam viszont a kávét, amit a világért sem hagynék ki a cikkből, mivel egy új, kaposvári pörkölőt, a Roastopust dicséri. A kávé szuper, de a név meg a grafika, ha lehet, még jobb! A Roastopus kávé csomagolása, fotó: Mudra László Az égvilágon mindent lehet helyben fogyasztani, még akár két szelet szalonnát is, ha valakinek ahhoz van kedve.
Elkészítési idő: 70 perc Pihentetés: 1-2 óra Sült túrótorta szederrel Hozzávalók: 50 dkg túró 1 cs vaníliás pudingpor 2 tojás 1 cs bourbon vaníliás cukor 20 dkg cukor (ízlés szerint lehet kevesebb is, én édesítőszert használtam) 1 citrom reszelt héja 1/2 citrom leve 2 bögrényi szeder Elkészítése: A túrót, tojásokat, pudingport és a cukrokat egy mélyebb edénybe tesszük, hozzáreszeljük a citrom héját, belefacsarjuk a citromlevet, botmixerrel az egészet krémesre turmixoljuk. A szeder felét óvatosan belekeverjük. A túrós masszát egy sütőpapírral bélelt 18 cm-es tortaformába öntjük, a tetejére rászórjuk a maradék szedret. Előmelegített 180°C-os sütőben kb 1 óra hosszat sütjük (a sütési idő sütő függő, nálam ennyi volt). A megsült tortát kihűtjük, majd 1-2 órára a hűtőbe tesszük dermedni, így szépen szeletelhetővé válik. A tortát tálaláskor díszíthetjük még szederrel vagy citromfűlevélkékkel.
A másik, amin esetleg lehetne javítani, a pékáruválaszték: a kovászos kenyér az Artizántól érkezik, de minden más pékáru, bár jó minőségű, mégis fagyasztott – ami érthetetlen annak fényében, hogy ma már elég sok pékségben lehet jó kiflit vagy kovászos zsömlét, bagettet kapni. Nekem ez kissé elrontotta a hidegtál élményét. Készül a hidegtál, fotó: Mudra László A kínálatot egyébként folyamatosan bővíti Ádám, mindent saját maga kutat fel, és ha valami megtetszik neki, és elég jó minőségű, az bekerül a boltba. A héten is több új termék érkezik majd a körúti kicsi Faluba. Falu delikát, 1055 Budapest, Szent István körút 23.
Ez is érdekelhet beauty and style Dúsabb, erősebb, kezelhetőbb frizura: természetes házi hajöblítők minden hajtípusra » Kipróbáltuk, hogy hat a bőrre a tokaji aszú és a bakuchiol: 40 éve a nők szépségét szolgálja a Helia-D » Ezt tedd, ha egy picit eláll hátul a farmer dereka: gépi varrás nélkül orvosolhatod a problémát » Top olvasott cikkek Tudod, melyik város nevezetessége a Cifrapalota? 10 kérdéses kvíz az ország ismert látnivalóiból Teszteld tudásod! 10 vers, amit általános iskolában tanultál: felismered a kezdősorokat? 6 étel és ital, ami kipucolja a veséket, és segíti a máj működését: a fogyást is beindítják 8 kvízkérdés Mátyás királyról, amire általánosban tudtuk a választ: ma mennyire emlékszel? Megérdemelten nyert a Sztarban Sztár győztese: "Örülök, hogy nem a nagyképű, hanem ő győzött! " Az igazi New York-i sajttortát sütni is kell, ez nem a sütésmentes változat, de a gazdag íze, hidd el, megéri a fáradságot. Ha végigfutod a receptet, rá fogsz jönni, hogy nem is olyan bonyolult, csak rá kell számolni azt az időt, amíg kihűl a torta és az eperszósz.